3 C.S.
de açúcar
1 1/4 xíc. de ricota light 2 ovos, com as gemas separadas
1 C.S. de raspas de limão
4 C.S. de passas brancas sem sementes
3 damascos frescos fatiados
2 C.S. de açúcar mascavo
1 C.S. de suco de limão
Modo de Preparo
Preaqueça o forno a
180 °C. Unte uma forma redonda de 20 cm de diâmetro com ¼ de c.c. de óleo.
Numa pequena tigela, misture o açúcar com a ricota e as gemas, até que fique
homogêneo. Junte as raspas do limão e as passas e misture.
Bata as claras em ponto de neve dura. Envolva na mistura de ricota,
delicadamente. Despeje na forma untada e asse por 35 a 40 minutos, ou até
dourar.
Enquanto isso, numa panela, junte o damasco, o açúcar-mascavo e o suco de
limão. Cozinhe, em fogo alto, por 3 minutos, mexendo. Retire e deixe esfriar.
Sirva a torta coberta com a calda.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (1 fatia da
torta): 145 Calorias, 8 g de Proteína, 16 g de Carboidratos, 6 g de Gorduras
Totais, 3 g de Gorduras Saturadas, 0 g de Gorduras Trans, 78 mg de Colesterol,
89 mg de Sódio, 1 g de Fibra, 157 mg de Cálcio.
2 jatos
de óleo em spray 1/2 xíc. de cebola picada 2 xíc. de cogumelos em conserva
lavados, escorridos e fatiados
2 C.S.+ 2 c.c. de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto 2 xíc. de leite desnatado 2 xíc. de ervilha-verde
descongelada ou em conserva (escorrida) 2 postas de bacalhau
dessalgadas, cozidas e desfiadas (480 g seco)
4 C.S. de parmesão 2 xíc. de arroz integral cozido
Modo de Preparo
Preaqueça
o forno a 180 °C.
Aqueça uma panela antiaderente untada com óleo em spray em fogo médio. Cozinhe
a cebola por 1-2 minutos, até que fique transparente. Acrescente os cogumelos e
cozinhe por 1 minuto. Salpique com a farinha, o sal e a pimenta e mexa
rapidamente; cozinhe por 1 minuto. Aos poucos, adicione o leite, enquanto mexe.
Deixe ferver. Diminua o fogo e continue mexendo, até engrossar. Junte a
ervilha-verde e o bacalhau e aqueça.
Coloque a metade do arroz num refratário e cubra com a metade do bacalhau.
Polvilhe com a metade do queijo. Repita a operação e polvilhe com o restante do
queijo. Leve ao forno por
8-10 minutos, até o queijo derreter e ficar levemente dourado.
INFORMAÇÕES NUTRICIONAIS (cerca de 2
xíc. do supremo): 253 Calorias, 24 g de Proteínas,
33 g de Carboidratos, 3 g de Gorduras Totais, 1 g de Gorduras Saturadas, 0 g de
Gorduras Trans, 39 mg de Colesterol, 1920 mg de Sódio, 6 g de Fibra, 203 mg de
Cálcio.
Métodos radicais podem trazer sérios
problemas de saúde
O final de ano é um período que o desejo pelo corpo perfeito se
intensifica. Festas tradicionais, viagens de férias e o próprio verão
naturalmente expõem mais os corpos, incentivando a procura por dietas,
academias e até cirurgias plásticas.
Conquistar o corpo perfeito não é tarefa fácil e exige comprometimento e
disciplina para cumprir hábitos saudáveis. Entretanto, muitas mulheres deixam
para investir no “projeto verão” em poucos meses. De acordo com o proprietário
da academia Soul Fitness, Erick Zigler, as matrículas em centros de musculação
chegam a aumentar em 30% durante o verão.
A nutricionista Mariléia Ragone
(Foto: Arquivo Pessoal)
Entretanto, muitas mulheres optam por meios radicais para a conquista do
corpo perfeito através das dietas de restrição, as famosas dietas da sopa, do
suco, entre outras.
O acompanhamento de um profissional especializado é fundamental. A
nutricionista Mariléia Ragone garante que a forma fundamental para se
conquistar o corpo desejado é a base de uma reeducação alimentar, onde todos os
alimentos são consumidos em doses satisfatórias, sem a exclusão de nenhum
nutriente.
Muitas revistas direcionadas ao público feminino disseminam dietas
restritivas que prometem uma perda de peso com pouco esforço e com grande
queima de calorias. Essas publicações se baseiam em celebridades, que são
consideradas por muitas mulheres como o ideal de beleza para justificar sua
dieta.
Para citar um exemplo, a atriz Carolina Dieckmann adotou uma dieta
restritiva com o consumo de apenas 500 calorias/dia para conseguir perder os 30
Kg que obteve após a gravidez.
Revista Boa Forma apresenta a dieta da atriz
(Foto: Reprodução)
Entretanto, além de ser um risco para a saúde, muitas pessoas esquecem
de considerar a genética, o biótipo e o estilo de vida na hora de definir o
corpo que desejamos. Por isso, além de uma orientação nutricional, a orientação
de um profissional de Educação Física é essencial para os exercícios físicos.
O educador físico Lucas Bastos orienta sobre a importância dos
exercícios orientados para a conquista do corpo desejado:
Força de vontade e comprometimento
A
costureira Luciana Cândido Pereira, 34 anos, lidava com a insatisfação com seu
próprio corpo em vários momentos: “Já tentei fazer dietas, já tomei remédio
para emagrecer, até mesmo comecei a fazer caminhada por conta própria. Eu
conseguia emagrecer, mas depois que parava com a dieta, engordava tudo de
novo”, conta.
Decidida
a mudar a má alimentação, rica em alimentos gordurosos, que estava afetando
inclusive a saúde de outros membros da família, Luciana decidiu adotar a
reeducação alimentar para manter o peso e manter a família saudável.
Reeducação alimentar: refeições saudáveis e diversificadas
(Foto: Isabela Lourenço)
Ela
procurou o Vigilantes do Peso, uma
organização que ensina a reeducação alimentar a seus associados: “ O Vigilantes
do Peso mudou minha vida. Conheci pessoas que também sofriam como eu e assim,
um ajudando o outro e entendendo as dificuldades, conseguimos alcançar nossos
objetivos. Com as dicas do vigilantes, estou com o corpo que desejo e ainda
mantenho a saúde da minha família”, comemora a costureira.
A
reeducação alimentar é a melhor opção para ter uma alimentação adequada e
conquistar o corpo desejado em qualquer estação do ano.
Luciana com os livros de orientação do Vigilantes do Peso
(Foto: Isabela Lourenço)
O que acontece com nosso corpo quando fazemos dietas restritivas
(Arte: Isabela Lourenço)
Receitas saudáveis
Conheça
algumas receitas saudáveis indicadas pelo
Vigilantes do Peso para manter a saúde e o corpo em forma:
·
Porções: 6
